Confiture EXTRA de cerises noires

Confiture cuite au chaudron de cuivre, en petite quantité, afin de préserver toutes les saveurs des fruits.

Confiture EXTRA de cerises noires (origine UE).
Ingrédients : cerises noires, sucre, pectine, citron. Préparée avec 65g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre : 55g pour 100g.
Produit artisanal sans conservateur. A conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie : 1072KJ/256Kcal – Matières grasses: 0.12g dont acides gras saturés : 0.01g – Glucides : 63.7g – dont sucres : 62.4g – Protéines : 0.33g – Sel : 0.01g

Déguster la confiture de cerises noires

La confiture de cerises noires est un produit phare du Pays Basque. Voici comment la déguster pour maximiser le plaisir de la dégustation.

Avec du fromage de Brebis Ossau-Iraty

C’est une tradition du Pays Basque qui aujourd’hui est devenue incontournable : manger de la confiture de cerises noires avec du fromage de Brebis Ossau-Iraty (ardi gasna en basque). Ce fromage est une AOC, et son goût unique se mélange à merveille avec les confitures de cerises noires. Un mélange sucré salé que vous n’êtes pas prêt d’oublier! Bien entendu, les fruits restent entiers dans cette confiture gourmande.

Sur des tartines grillées

Vous pouvez aussi consommer la confiture EXTRA de cerises noires sur des tartines de pain, ou de pain de mie, grillées. Vous pourrez alors apprécier tous les plaisirs de cette confiture aux fruits entiers!

Avec le gâteau Basque

Une autre façon de consommer cette confiture EXTRA de cerises noires et de réaliser un gâteau basque, et de le garnir de cette confiture gourmande. Une autre spécialité incontournable du Pays Basque!

L’histoire de la confiture de cerises noires au pays basque

Autrefois, les bergers basques, qui produisaient déjà du fromage de brebis, connaissaient parfois des soucis de qualité du fait des moyens d’affinage et de conservation qui étaient bien différents d’aujourd’hui. Aussi, ils gardaient les fromages les plus abîmés pour leur consommation personnelle. Certains étaient forts en goût voire un peu piquants. Ils ont donc eu l’idée de l’associer avec de la confiture de cerises noires, afin d’améliorer le goût. Cette tradition est restée très présente dans le Pays Basque. Et même si les techniques d’affinage ont grandement évoluées, le mariage parfait de ces 2 saveurs est resté intact. A ce jour, les meilleurs fromages de brebis sont sublimés en les associant à la confiture de cerises noires!